{{title}}
{{text}}
{{published}}
{{code}}Промышленная полуавтоматическая настольная тестораскаточная машина - это специализированное оборудование для пекарни и кондитерского цеха, которое позволяет раскатывать заготовки сразу в ровный круг диаметром до 31 см за ~20 секунд. Использование такого аппарата, как Impast DRM-33021, увеличивает производительность участка заготовки до 180 коржей в час и полностью исключает брак по толщине. Если вам нужно стабильное качество продукции и планируете купить тестораскаточную машину, автоматизация заменяет до 5 сотрудников на смене.
Для любого кондитерского производства, поставляющего слоёную выпечку, коржи для «Наполеона» или «Медовика» в ритейл и B2B-сегмент, главный кошмар - это возвраты партий из-за нестабильной толщины. Когда ручная раскатка скалкой дает «плавающий» слой, одна часть коржа сгорает, а другая остается сырой. В итоге торговая сеть возвращает всю партию, а пекарня несет прямые убытки на сырье, электроэнергии и потраченных человеко-часах.
Работа со слоёным, песочным или пресным тестом вручную - это постоянный источник производственного брака и высоких затрат. Главные боли, с которыми ежедневно сталкиваются технологи и владельцы производств:
Главно преимущество, которое дает современная настольная тестораскатка DRM-33021 от завода Impast - это формовка идеально ровной круглой заготовки за один технологический цикл. Полуавтоматический механизм машины принимает порцию теста и равномерно распределяет его от центра к краям.
Вам больше не требуется сначала раскатывать пласт, а потом вырубать его формовочным кольцом. Машинка для раскатки теста сразу выдает готовый круг диаметром до 31 см. Это полностью устраняет стадию обрезки, исключает появление технологических отходов и сохраняет исходную слоистую структуру теста, так как оно не подвергается лишнему механическому воздействию и перегреву.
Машина разработана и выпускается на заводе Impast в г. Бердск (Новосибирская область). Это оригинальное российское оборудование для пекарни и кондитерской, созданное с учетом высоких нагрузок малых и средних пищевых цехов.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Форма раскатки | Идеальный круг (без обрезки) |
| Максимальный диаметр заготовки | До 31 см |
| Время раскатки 1 коржа | ~20 секунд |
| Максимальная производительность | До 180 коржей/час |
| Установленная мощность | 250 Вт |
| Электропитание | 220 В (стандартная сеть) |
| Вес оборудования | 30 кг (компактное настольное исполнение) |
| Гарантийный срок | 1 год (прямой сервис завода) |
Для наглядности сравним работу заготовительного участка при ручном формовании и при использовании настольной электрической тестораскатки.
| Показатель | Ручная раскатка скалкой | Тестораскатка Impast DRM-33021 |
|---|---|---|
| Время на 1 корж | 2 - 3 минуты | ~20 секунд |
| Выход за 1 час (1 человек) | 20 - 30 коржей | До 180 коржей |
| Выход за смену (8-12 часов) | 160 - 240 коржей | 960 - 1440 коржей |
| Потребность в персонале | 2 - 5 человек | 1 оператор без высокой квалификации |
| Наличие обрезков | До 20-30% от объема теста | 0% (раскатка сразу в круг) |
| Стабильность толщины | Низкая (зависит от усталости) | 100% точность по всей площади |
Переход на полуавтоматическое оборудование дает прямой экономический эффект, который складывается из трех ключевых факторов:
Заводская цена Impast DRM-33021 составляет 79 500 рублей. При устранении брака и снижении затрат на ФОТ оборудование полностью окупает себя в кратчайшие сроки.
Благодаря запатентованной конструкции и оптимальному усилию прижима, тестораскатка электрическая DRM-33021 успешно работает с широким спектром тестовых масс:
Если у вас специфический рецепт с высокими мембранными свойствами или уникальной влажностью, технологи завода Impast всегда помогут подобрать правильный режим работы и настроить зазор.
На основе практики работы с кондитерскими и пекарнями мы сформировали список частых ошибок, которые допускают руководители:
Покупать оборудование для пекарни и кондительской напрямую у завода-изготовителя Impast в Бердске - это гарантия честной цены без наценок посредников, наличие всех оригинальных запчастей на складе и оперативная техническая поддержка. Вы можете купить тестораскаточную машину на официальном сайте Impast (👈жмите на ссылку) с прямой доставкой по всей России и СНГ.
Использование полуавтоматической раскатки DRM-33021 позволяет кондитерскому цеху или пекарне стандартизировать качество слоёных и песочных коржей, снизить затраты на ручной труд и навсегда забыть о претензиях торговых сетей из-за неравномерной толщины выпечки.
Завод-изготовитель Impast дает официальную гарантию 1 год на оборудование. Все запчасти, комплектующие и расходные материалы всегда есть в наличии на складе завода в Бердске, что гарантирует отсутствие простоев вашего производства.
Нужна ли специальная квалификация оператору для работы на машине?Нет, квалификация пекаря или кондитера не требуется. Управление машиной интуитивно понятное, поэтому любой новый сотрудник цеха обучается работе за 5-10 минут по базовому чек-листу.
Справляется ли машина с плотным тестом для чебуреков и пельменей?Да, мощность двигателя 250 Вт и надежный редуктор позволяют легко раскатывать плотные виды пресного теста для чебуречных, пельменных цехов и производств полуфабрикатов.
Требуется ли подключение к сети 380 В?Нет, машина работает от обычной однофазной бытовой сети 220 В и потребляет всего 250 Вт, что делает её максимально экономичной и позволяет устанавливать в помещениях с ограниченной выделенной мощностью.
Можно ли раскатывать тесто не в круг, а в прямоугольный пласт?Модель DRM-33021 специально спроектирована для формования круглых заготовок диаметром до 31 см без образования обрезков. Это оптимальное решение для производства коржей «Наполеон», «Медовик», пиццы и чебуреков.
Подробности, видео работы машины и заявка на консультацию: